火曜日、2011年1月1日（HealthDay News） - 果物に自然に見出され、高果糖コーンシロップの一部として他の多くの食品に加えられた単純な砂糖は、食欲を鈍らせず、別の単純な砂糖であるグルコースに比べて食べる可能性があります。
砂糖の中に含まれている糖分を等量にする。新しい研究では、脳のスキャンでは、どの砂糖を飲むかによって脳内でさまざまなことが起こることが示唆されています。
Yale Universityの研究者らは、20人の健康な成人の脳の視床下部領域における血流の食欲変化彼らはグルコースまたはフルクトースのいずれかを食べた。対照的に、参加者がフルクトース飲料を摂取したとき、満腹感に関連するホルモンの増加が小さくなりました（満腹感）
この発見は、
アメリカ医学会雑誌 の1月2日号に掲載されています。ポートランドのオレゴン健康科学大学のジョナサン・パネル（Jonathan Purnell）は、この新しい研究に伴って編集を共著した。彼は以前の動物研究で見つかったものを複製しているが、フルクトースが肥満の流行の原因ではないことを証明しているだけで、他の多くの環境的および遺伝的要因とともに貢献する可能性がある」と述べた。フルクトースは、飲料や加工食品に添加される糖分（通常は高フルクトースのコーンシロップの形）の形でアメリカ人の食餌に移行することを発見しました。 「この数十年にわたるフルクトースを含む砂糖の摂取量の増加は、人口における肥満の上昇と一致しており、この増加したフルクトースの摂取がこの現象において役割を果たすという動物実験からの強力な証拠がある」とパーネル彼は大学の内分泌学、糖尿病、臨床栄養の部門の准教授である。しかし、栄養士は果物や蜂蜜やシロップの時折の使用など、果糖の天然源を避けることを勧めていないと強調した。また、Purnell氏によると、「食品や繊維の穀物全体を使って自宅で食事を準備することで、加工砂糖の過剰消費を最小限に抑えることができます」。 セントルイスのワシントン大学の大学栄養学部のConnie Diekmanディレクターは、研究が必要です。 「この研究は、脳が食物中に見られる様々な化学物質に脳がどのように反応するかについて興味深い見解を示しているが、これが肥満にどのように影響するか、そして肥満者の増加はこの研究だけでは判断できない」 。スコットカハン、ワシントンD.Cの重量とウェルネスの国立センターのディレクターは、科学者がフルクトースとそれがあなたの体にどのように影響するかについて知らないことがたくさんあると付け加えました。 「砂糖分子の間には確かに違いがあり、まだ科学的に研究されている」とKahan氏は語る。高果糖コーンシロップは安価で超甘くて製造業者が好むユビキタスな甘味料。貯蔵寿命を延ばし、肥満の流行の潜在的役割について悪いラップを得るが、それはテーブルシュガー（スクロース）とほぼ同じ量のフルクトースを有する。 「高果糖コーンシロップの不健康な側面があるのかどうかは完全には分かっていない」と話した。カハン氏によると、「ほとんど全員が砂糖を多く食べる」と明らかにした。私たちがそれを穏やかにすることができれば、私たちはいくつかのレベルでより健康的になるでしょう。」
New York-Presbyterian Hospital / Weill Cornell Medical Center（ニューヨーク市）の包括的な体重管理プログラムの創設者兼ディレクターであるLouis Aronneは、ほとんどの甘味料にはグルコースとフルクトースの混合物が含まれていると指摘しています。これらの理由から、「このような試行で見られるように効果は劇的ではありません」。
それでも、視床下部の脳領域が肥満の役割を担っているという証拠が増えています。 「甘味料の変更ほどの微妙なものは、誰かの気持ちに影響を与える可能性があり、カロリー摂取量の増加やこの国で見られる肥満のパターンの増加につながる可能性がある」と彼は言った。 ？栄養士として、ニューヨーク市のレノックスヒル病院のSharon Zarabiは、患者に食品ラベルを読むように指示しています。 「フルクトースまたはグルコースを最初の3つの成分の1つとして挙げるのを避け、砂糖が一食当たり10グラム未満であることを確認してください」。
