シェフ・ローゼンデールは、ACF Culinary Team USAの最年少メンバーで、ドイツ、エアフルトの2004年世界料理オリンピックで私たちの国を代表するシェフ5名のみ。チームは、32カ国を打ち負かす暑いキッチンのために世界で1位にランクされました。 2006年、シェフ・ローゼンデールは、2008年のACF料理オリンピックチームUSAのチームキャプテンに任命されました。チームは3つの金メダルを獲得しました。
キャリア・ハイライトであるシェフ・ローゼンダールは、2008年に開催された有名なBocuse d'Or USA準決勝で全米300を超える8名の選手に選ばれました。シルバーメダルと彼のプログレッシブなテクニックで賞賛された。シェフ・ローゼンデールは、米国の貧しい人々の料理調理の権威である食品科学者、ブルーノ・グソー（Bruno Goussault）の敬意を表しています。
2007年、シェフ・ローゼンデールは、オハイオ州ローゼンデールのコロンバスに最初のレストランをオープンしました。
2009年9月、シェフ・ローゼンデールはザ・ローレンスデールに戻って、ザ・ローズデールはニューヨークの地下鉄駅に到着しました。彼はエグゼクティブシェフに任命されたホワイト・サルファー・スプリングズのグリーンブリアー（Greenbrier）で、1年後にはリゾートの食べ物と飲み物が3倍になりました。
シェフ・ローゼンダールは、2010年にシェフが米国で受賞できる最高レベルの認定資格を取得しました。
彼はいくつかのTVフードネットワークスペシャルに出品されており、現在はEveryday Healthのエミー賞にノミネートされたレシピCBSステーションでのリハビリ
